Czosnek, produkty z czosnkiem

Historia Czosnku

Czosnek jest uprawiany i spożywany od tysięcy lat. Początki jego użytkowania sięgają starożytnego Egiptu, gdzie był ceniony zarówno jako przyprawa, jak i ze względu na swoje właściwości lecznicze.

Właściwości zdrowotne

Czosnek od wieków był stosowany w medycynie ludowej ze względu na swoje potencjalne korzyści zdrowotne. Badania sugerują, że może pomagać w obniżaniu ciśnienia krwi, poprawie zdolności przeciwdrobnoustrojowych organizmu oraz redukcji ryzyka wystąpienia chorób serca.

Wszechstronność czosnku

Czosnek jest niezwykle wszechstronny w kuchni. Może być dodawany do wielu potraw, zarówno gotowanych, jak i surowych, aby dodać im smaku i aromatu. Jest kluczowym składnikiem w wielu kuchniach świata, od włoskiej po chińską. Aby uwolnić pełen smak i aromat czosnku, często stosuje się technikę siekania lub miażdżenia go przed dodaniem do potraw. W niektórych przepisach zaleca się również smażenie go na maśle lub oliwie, aby wzmocnić jego smak.

Warto zauważyć, że nadmierne spożycie czosnku może prowadzić do nieprzyjemnego zapachu oddechu oraz potu. Jednak korzyści zdrowotne przeważają nad tymi drobnymi niedogodnościami.

Misja firmy: „ Ochrona zagrożonych gatunków ziół, kultywowanie tradycyjnego zielarstwa oraz wspieranie i rozwój upraw rolnictwa ekologicznego”.  

     Dary Natury to firma działająca w branży zielarskiej oraz zdrowej żywności. Położona jest w południowej części województwa podlaskiego, w powiecie siemiatyckim, w małej, ukrytej wśród lasów wiosce Koryciny. Rejon wokół firmy charakteryzuje się wyjątkową lesistością oraz zróżnicowaniem terenu. Warunki te sprzyjają występowaniu dużej ilości roślin, które są zbierane jako surowiec zielarski. W tej okolicy od wielu pokoleń istnieje również tradycja zbierania roślin zielarskich ze stanu naturalnego.

     Tereny leśne położone wokół naszego zakładu należą do Nadleśnictwa Rudka. Dziewięć leśnictw z tego nadleśnictwa, na terenie których pozyskujemy surowce zielarskie, zostało objętych certyfikatem ekologicznym, co w sumie stanowi kilkanaście tysięcy hektarów. Dzięki temu nasza działalność, polegająca m.in. na pozyskaniu roślin z natury, nie ma ujemnego wpływu na otaczające nas środowisko. O czystości powietrza, gleby oraz pozyskiwanych przez nas surowców świadczy bogactwo flory i fauny, jaka występuje obok nas, a także sędziwe kilkusetletnie drzewa.

     Właśnie z surowców zebranych w tej wyjątkowej okolicy produkujemy nasze wyroby. Obok surowców zebranych ze stanu naturalnego wykorzystujemy również plony pozyskane z upraw w gospodarstwach ekologicznych. Płody zebrane w gospodarstwach ekologicznych oraz te zebrane ze stanu naturalnego tworzą nasze produkty.

     Podczas zbioru ziół ze stanu naturalnego szczególną uwagę przykładamy do zagadnień ochrony środowiska. Osoby zajmujące się zbiorem są systematycznie szkolone, a ilość pozyskiwanych surowców jest ściśle uzgadniana z władzami Nadleśnictwa. Zbiór roślin zagrożonych ustalany jest z Wojewódzkim Konserwatorem Przyrody.

     Zbiorem ziół na nasze potrzeby zajmuje się około 300 osób. Zioła staramy się zbierać w najbardziej optymalnych dla poszczególnych gatunków okresach. Badania chemiczne pozyskiwanych w naszym regionie surowców potwierdzają fakt, że jest to bardzo czysty zakątek naszego kraju i nie stwierdza się tu występowania żadnych zanieczyszczeń środowiska.

     Coraz większa ilość roślin wykorzystywana w zielarstwie wprowadzana jest do uprawy, dotyczy to szczególnie tych gatunków, które są zagrożone.